FSC研究室ではフィールドサイエンスセンター（十和田農場と八雲牧場）を擁し、専属の教員1名で専門分野は家畜飼養学・家畜解剖生理学を基軸とし、生産から販売までを研究対象にしており、幅広いはに対応できる研究室です。
また、研究拠点を八雲に置くこともできます。
放牧地などのフィールドを活用した実験が可能で、主たる研究対象家畜は肉用牛で、八雲では「北里八雲牛」を供試動物として放牧と自給粗飼料を活用した肉牛生産を、実際に販売まで行っています。
遺伝子発現などの分子生物学的な解析から放牧時の家畜の行動解析、赤身牛肉の肉質解析まで、生産から販売まで幅広く研究できます。
最近では放牧など自給粗飼料で生産する肉用牛の普及、有機畜産の普及に関する研究も実践的に行っています。
興味のある方は気軽にご相談ください。